HOT ! DVD 新むきもの技法 全10巻セット 草林舎 定価77143円 【未開封】

新むきもの技法 DVD全10巻発行：草林舎「日本料理伝説の技を臨場感とともに。」監修の長島博氏をはじめ、総勢11名のむきものの名人達が、その技と作品を厨房の臨場感そのままに披露する初のDVDシリーズです。「多彩な技法を収めた貴重な全10巻。」入門編×1、基本編×3、応用編×5、特別編×1、の全10巻で構成しました。基本の桂むきは、よりから、各種の造り台への応用など、多彩な技法を紹介。木取りでは丸型や、4・5・6・8の角型から、様々な題材に切り分けるコツを習得します。大衆店から高級料亭まで、実情に即して使えるヒントが満載です。「手順が解りやすくすぐに役立ちます。」ありふれた野菜をむくことで、造り・お椀煮物の表情はプロの料理に一変します。下ごしらえから始まり、＜むき→調理→盛付＞の一貫した流れを、実演とポイント解説で丁寧に紹介します。 実際に供される完成料理まで見られるので、アレンジは自由自在です。「氷彫刻や氷の器切り絵も収録。」「応用編①～④」では、春夏秋冬の季節感あふれるむきものを、「応用編⑤」は、本膳形式の祝い膳・懐石と、鶴亀など慶事の装飾むきものを紹介します。「特別編」には南瓜の器のほか、飾り切り関連技術として右を収めました。「短時間のひと手間で売り上げアップに。」むきもの技法は、美しさでお客様を魅了し、リピーターを増やします。また、わずかな手間で、料理単価を無理なく上げられます。。思春期とオトナの真ん中　小林架純DVD。ユマニチュード 優しさを伝えるケア技術 DVD。うたプリ　プリライ7th。M!LK HAPPY!×3 DVD 特典 サイン入り。A3!BLOOMING LIVE 2022 BD BOX〈初回生産限定版・3枚…。根本はるみ Special スペシャル DVD-BOX 3枚組 アイドルワン。JAHAオンラインセミナー 知らなきゃ損する腫瘍外科犬の口腔腫瘍と猫の乳腺腫瘍。未開封 DVD ときメモGS Days 2013デートに行こう！。にっぽん縦断 こころ旅 2011 春の旅セレクション DVD 2枚組 ケース付。美品 ダヴィンチ脳 能力開発プログラム ダヴィンチ脳特殊音源 苫米地英人。量子無限意識療法 DVD 5枚組。KinKi Kids ベストアルバム 39 Very much DVD。新品未開封 EVENT DVD 天才軍師アニメイト限定盤 3点。パウ・パトロール DVDシリーズ まとめ売り 27本セット。【値下げ　激レア】 青銅の法 CD DVD全5巻✕2　幸福の科学　大川隆法 新品。セ*ジ様 鬼希少！清水義久　三十三間堂セミナー　DVD。その他 KEN YAMAMOTO TECHNIQUE Level 1 Basic